A palacsinta napja

És, ha már húshagyókedd, még mindig maradunk a hagyományoknál, a palacsinta világnapja volt tegnap. A legenda szerint a római légió katonái kő híján leginkább a saját pajzsukon sütötték meg a lepényszerű édes tésztát. A néphagyomány a zsírban sütésnél, a zsír felhasználásánál kapcsolódik a palacsintához. Húshagyó keddig minden olyan állati eredetű terméket el kellett fogyasztani, amit a böjt ideje alatt tilos volt enni. Így a kamrákban csak tojás és zsír, ehhez már csak egy kis lisztet és tejet kellett adni és kész is volt a palacsinta, amit utána bármilyen töltelékkel asztalra tehettek. Stábunk utánajárt, milyen a jó palacsinta.

2017.03.01